Zastosowanie mniszka lekarskiego
Korzenie mniszka lekarskiego pobudzają wątrobę do wytwarzania żółci i jednocześnie zwiększają jej przepływ, a także usprawniają procesy trawienia oraz przemianę materii. Są również łagodnie moczopędne. Korzeń mniszka działa korzystnie w zapobieganiu zwyrodnienia tłuszczowego wątroby. Podawany jest w schorzeniach wątroby, związanych z upośledzeniem wydzielania żółci, przy uszkodzeniach miąższu wątroby substancjami toksycznymi, w tym niektórymi lekami oraz w zaburzeniach trawienia i braku łaknienia. Stosowany bywa w diecie przeciwcukrzycowej jako źródło inuliny. Poza tym mniszek lekarski jest często podawany jako środek odtruwający organizm, witaminowy oraz remineralizujący, także w anemii, ogólnym osłabieniu (głownie młode, świeże liście spożywane jako sałata).
Odwar ze świeżych kwiatów przygotowany w formie gęstego syropu (miodu) podawany jest dzieciom w częstych chrypkach i kaszlu. Korzeń wchodzi w skład bardzo wielu mieszanek ziołowych, stosowanych w schorzeniach: wątroby, żołądka i nerek (w przypadku ich niewydolności oraz zmniejszonego wydzielania moczu). Aby przygotować odwar z korzenia mniszka lekarskiego należy jedną łyżeczkę rozdrobnionych korzeni zalać szklanką wody i gotować minut. Podaje się razy dziennie po pół szklanki przed jedzeniem. Cennym środkiem leczniczym jest też sok wyciśnięty ze zmiażdżonych, całych świeżych roślin. Sok ten należy podawać do 30 kropli w kieliszku wody, przeważnie przed jedzeniem, jako środek żółciotwórczy.